"Deiß, Deis, Deise" ist als KF sowohl von Matthäus wie von Matthias bezeugt (Brechenmacher I, 286).
Unsicher. viell. zu mhd. deise swf. "Darre" (Lexer I, Sp. 416), d. i. eine Vorrichtung zum Trocknen bzw. leichten Rösten von Malz, Getreide, Obst, Gemüse,... (Duden Wörterbuch, 319).